 |
 aquí |
 |
Tapas de Empanadas Agua: 17% Harina 0000: 60% Margarina: 22% Sorbato de Potasio: 0.05% (Potassium Sorbate, BHT) Propianato de Calcio: 0.2% (Calcium Propionate, Potassium Sorbate) Sal: 1.2% Peso Neto: 200 grs Temperatura: 0° + 8° Diámetro: 29 cm Caducidad: 30 días
Empanadas Ingredientes: 1 kg. de harina (si es posible de trigo), 300 gramos de grasa de vaca, 1 huevo, 1 y media cucharadita de sal, 1 y media taza de agua. Preparaci?n:Poner sobre la mesada la harina en forma de corona. Colocar en el centro la grasa (o manteca, u otro substituto) derretida y tibia. Agregar el huevo. Agregar la sal disuelta en agua. Amasar y dejar descansar (cubierta con un repasador) 15 minutos. Estirarla despues con el palo de amasar. Cortar los "medallones. Rellenar. Hornear.
Empanada asturiana Saipan Ingredientes: Masa: 250 grs. de harina, 200 grs. de mantequilla, 3 huevos, Sal y pimienta, a gusto, Un vasito de agua, Una cucharadita rasa de sal gorda, Levadura de panader?a (del tama?o de una nuez), Relleno: 500 grs. de carne de morcillo o carne jugosa, 2 cuartos traseros de pollo, 250 grs. de jam?n serrano, 1 cebolla grande, Pimiento verde, Perejil, Piment?n, Ajo, Sal gorda, Aceite de oliva, Un vasito de vino blanco. Preparaci?n:Se deja adobar la carne previamente troceada y el pollo con sal gorda y ajo machacado en el mortero durante doce horas. Transcurrido el tiempo de adobo, se fr?e el pollo y la carne en una sart?n, una vez dorado se pasa a una cacerola. Troceamos el jam?n (si no est? salado lo fre?mos un poco) y lo a?adimos a la cacerola. Picamos la cebolla, un poco de pimiento verde y la rama de perejil y lo doramos un poco con el aceite de freir la carne, seguidamente se a?ade el sofrito a la cacerola revolvi?ndolo junto con la carne, el pollo y un poco de piment?n, se a?ade un vasito de vino blanco y se revuelve todo bien; a?adimos medio litro de agua y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne est? blanda. Para la masa se pone el agua a calentar y una vez caliente se a?ade la mantequilla (reservando unos 50 grs. para untar el molde), cuando este casi derretida se a?ade la sal. Batimos los huevos. Hacemos polvo la levadura y la mezclamos bien con la harina, abrimos un hueco en el centro y a?adimos la mezcla de agua, mantequilla, sal y los huevos batidos, mezcl?ndolo bien con una cuchara de madera al principio y luego con las manos hasta que se forme una masa, espolvoreamos con harina la mesa y continuamos amasando cuando veamos que yano se pega en la mesa, y cuanto mas amasada mejor. Se deja reposar en unb cuenco tapado con un trapo huemedecido con agua caliente hasta que suba la masa (1 hora aprox.). Se desmenuza la carne y el pollo con las manos, dej?ndolos muy menudos en un plato. Se prepara la masa extendi?ndola con un rodillo y se a?ade la carne y la salsa, se cubre con otra capa de masa cerr?ndola bien y se mete en el horno precalentado hasta que la masa est? lista. (190?C - 200?C, 15- 20 minutos aprox.).
Empanada Campesina Colombia Ingredientes: 500 gramos harina de trigo, 125 gramos de margarina vegetal, 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura, 1 cucharadita de sal, 1 huevo, 1 pocillo de agua, Recomiendo usar un huevo cada dos libras de harina. Relleno para la empanada campesina: 1/2 libra de queso rallado tipo campesino y/o criollo ( Del Lugar ) , 3 salchichas tipo rancheras cortadas en rodajitas muy delgadas, 250 gramos de repollo ( col ) cortado en tiritas a la juliana, 1 Cebolla de cabeza blanca cortada a la juliana, 1 Aj? piment?n verde cortado a la juliana, 3 Cucharadas soperas de crema de leche o nata. Preparaci?n:Preparaci?n de la masa: Cernir la harina junto con el polvo de hornear en un mes?n o mesa de superficie lisa y bien limpia y hacer all? como una especie de volc?n. Colocar la margarina previamente derretida, agregar el huevo, la cucharadita de sal. Amasar firmemente hasta obtener una masa suave y manejable, dejar reposar durante media hora. Preparacion del relleno: Dorar las salchichas en margarina, sin dejar quemar. Agregar todos los ingredientes al tiempo hasta que est?n quebrantados, no dejar ablandar demasiado, agregar la crema de leche o nata dejar al fuego bajo durante dos minutos. Pasar por colador hasta retirar el exceso de l?quidos de la preparaci?n anterior. Dejar reposar hasta que se pueda integrar a este relleno el queso previamente rayado. Estirar la masa con 1 rodillo, cortar en c?rculos mas o menos de 8 cms de di?metro o usar 1 molde 1y rellenar, armar las empanadas y fre?r en aceite, no muy caliente. Para saber si el aceite esta a punto. echar un pedacito peque?o de masa y esperar hasta que este suba a la superficie del recipiente donde se fr?e.
Empanada chilena Chile 12 empanadas Ingredientes: 1 kilo harina (sin polvos de hornear), ½ k de carne vacuno picada a mano muy fina, no molida, 200 grs manteca, 2 cebollas grandes picadas muy fina, 20 pasas, 12 aceitunas negras, 3 huevos duros partidos en cuatro. Preparaci?n:El pino (relleno) Se fr?e la carne picada en una sart?n con bastante aceite (4 cucharadas m?s o menos); se a?ade paprika, ali?o completo. En una sart?n grande, u olla, se cuece bien la cebolla 4 minutos. Cuando ya est? cocida, se le a?ade la carne. Se deja a fuego lento; se le a?aden las pasas. Se deja enfriar. La masa Se derrite la manteca en una sart?n. En una ollita, se pone 1 vaso de agua y sal. Se hace una salmuera caliente, hasta que hierva; se vierte en la harina la manteca y la salmuera. Se revuelve bien. Una vez que est? bien incorporado, se amasa y estira. Se deja reposar un par de minutos, luego se corta la mitad. De esa mitad, se cortan 6 montoncitos, se uslerean hasta que queden del tama?o de un plato de postre aproximadamente. Se van rellenando con el pino (2 cucharadas) en el centro de la masa, 1 o 2 aceitunas y el pedazo de huevo, y se cierra. El borde se monta de modo que quede un reborde sobresaliente. Se van poniendo en la lata del horno, previamente untada con unas gotitas de aceite o mantequilla. El horno se precalienta unos 5 minutos. Antes de poner en el horno, se le da una pincelada de huevo batido a cada una. Se dejan en el horno ½ hr aproximadamente, hasta que doren. Se comen con un buen tinto chileno!
Empanada Chuquisaque?a Santa Clara Bolivia Ingredientes: Ingredientes de la masa: 6 Tazas de harina tipo 000 6 Yemas de huevo 1/2 Libra de mantequilla - margarina 1 Litro de leche Pil 1 Sobre de Polvo Royal Sal y az?car al gusto Ingredientes del complemento: 1 Pollo grande (3 Kg.) 1/2 Kilo carne finamente picada 1 Kilo de cebolla picada 3 1/2 Cucharillas de sal 7 Vainas de aji amarillo 1 Cucharilla de palillo 1 Cucharilla de pimienta 1 Cucharilla de comino 3 Dientes de ajo 3 Cucharillas de or?gano 2 Cucharas de perejil picado 3 Locotos Preparaci?n:Haga cocer el pollo en 2 litros de agua con una cebolla grande partida en cuatro partes, 1/2 cucharilla de pimienta, 1/2 cucharilla de curry, 1 diente de ajo picado y 1 cucharilla de or?gano, hasta que este tierno y pueda deshilacharse y deshacerse. En una olla retostar la carne en un poco de aceite agregando el comino, pimienta, ajo, or?gano y el aji amarillo molido; el resto de la cebolla m?s una cola de cebolla finamente picada, el locoto picado; se agrega un poco del caldo de pollo para que no quede muy seco y dejar cocer por espacio de hora y media. Con el cocimiento de todos estos condimentos pr?cticamente desaparece la cebolla, entonces agregar al preparado 2 cucharillas de or?gano, 2 cucharas de perejil y mezclar con el pollo deshilachado (sin huesos) agregando 10 cucharillas de az?car. Con la mesa hacer bolitas de aproximadamente 60 grs. que se estiran hasta el tama?o deseado, las dobla por la mitad con el jigote dentro (2 cucharas) se repulga el contorno y se pinta con la mezcla de yema y clara de 1 huevo; se roc?a de az?car por encima y se hornea por espacio de 30 minutos en horno caliente . La preparaci?n del jigote se la debe realizar el dia anterior necesariamente y una vez fr?o, conservar en el refrigerador para que se mantenga cuajado.
Empanada Combarro Espa?a 4 personas Ingredientes: Relleno: 2 perdices, una rama de tomillo, unos granos de pimienta negra, 1 copa de vino blanco seco, una pizca de piment?n dulce, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino de aceite. Zrangullada: 2 cebollas, 1 diente de ajo, medio pimiento rojo, 2 pimientos verdes, 1 tomate, 1 vaso de vino de aceite, sal. Masa: 625 gramos de harina, 15 gramos de levadura, 50 gramos de mantequilla, 2 huevos, 1 vaso de vino de leche, 1 vaso de vino de agua, 1 vaso de vino de aceite, sal. Preparaci?n:Limpiar y dorar las perdices en la olla r?pida con el aceite, junto con el ajo, la cebolla picada, el tomillo y la pimienta. A?adir el vino, el piment?n y medio vaso de agua. Tapar y dejar cocer las perdices unos 25-30 minutos, enfriarlas, deshuesarlas y mezclarlas con la salsa. Zarangullada: fre?r despacio en el aceite el ajo en l?minas , la cebolla y los pimientos picados 20 minutos. Sazonar y a?adir el tomate pelado y picado. Masa: mezclar en un recipiente la leche, el aceite y el agua con la levadura, la mantequilla y la sal, todo templado. A?adir la harina y los huevos. Amasar y dejar que suba 15 minutos en un sitio resguardado y tapada con un pa?o. Dividirla en dos, estirarla muy fina y forrar con la mitad una empanadera engrasada. Poner encima la zarangullada, distribuir la carne de las perdices envuelta en su salsa y cubrir con el resto de la masa extendida. Cerrar bien los bordes, pincharla y pintar con huevo batido y cocerla a horno medio (180?C) durante 30 minutos.
Empanada de At?n Puerto Rico Ingredientes: 1 1/2 libra de at?n en conserva, 2 cebollas, 2 tomates maduros, 1 pimiento verde, 1 huevo, 2 hojas de laurel, Aceite, Sal. Para la masa: 1 1/4 libra de harina, Sal, 2 onzas de mantequilla, 1/2 taza de aceite. Preparaci?n:•En un envase, trabaja con las manos todos los ingredientes de la masa junto a un vaso de agua. •Forma una bola y deja reposar. En una sart?n con aceite, sofr?e la cebolla cortada en aros y el pimiento en tiras. A?ade el tomate picado y sin pepitas y el laurel. Agrega el at?n escurrido y m?zclalo todo bien. Estira la mitad de la masa con un rodillo y forma con ella un molde circular ligeramente engrasado. Esparce por encima el sofrito y c?brelo con la masa restante estirada. Presiona los bordes para cerrar la empanada y pincha la superficie con un tenedor. Pinta la superficie con huevo batido y hornea 30 minutos a temperatura media. Sirve tibia
Empanada de At?n Ingredientes: Pasta: 2 Tazas de harina, ¼ libra de mantequilla en trocitos, 1 Huevo entero, 2 Cucharaditas de az?car, 1 Pizca de sal. Relleno: 2 Latas de at?n, 1 Cebolla mediana picada fina, 1 Latita de pimiento morr?n, ½ Taza de jugo de los pimientos, 1 Lata de petit pois de 8 onzas, 2 Cucharadas de pepinillo dulce picadito, 2 Cucharadas de salsa de tomate, 1 Cucharadita de paprika, 2 Huevos duros picaditos. Preparaci?n:Pasta: En un taz?n se revuelven harina y mantequilla, con tenedor y cuchillo., hasta hacerlo polvo., luego se le a?ade el huevo, az?car y sal. Se hacen dos tantos. Se extiende sobre un papel encerado y se coloca sobre un molde de hornear rectangular. Se extiende la otra capa. Relleno: Todo esto se revuelve en crudo y se le pone encima a la pasta,. Luego se coloca la otra tapa y para que brille se le unta un poco de leche con una brochita. Horno de 400F por 20 minutos.
Empanada de Jam?n Puerto Rico 4 porciones Ingredientes: 1 lata de crema de champi?ones (Setas), ½ taza de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla picada, ¼ taza de pimiento verde en rajas, 3 tazas de jam?n molido (pavo, cerdo), sal y pimienta, Pasta para tarta o pasta de hojaldre. Preparaci?n:Caliente previamente el horno a 400 grados F. Disuelva la crema de champi?ones en la leche en un taz?n y deje aparte. Derrita la mantequilla en una sart?n y saltee las cebollas con los pimientos en rajas, agregue la crema de champi?ones dilu?da y el jam?n. Revuelva, sazone con sal y pimienta y deje aparte. Amase la pasta y forme un ?valo de 8 x 12 pulgadas. Ponga la mezcla de jam?n sobre la pasta con una cuchara, doble por mitad, formando medio c?rculo. Presione los bordes para sellar y hornee de 35 a 40 minutos.
Empanada de Papas Igredientes: Papas hervidas con c?scara, peladas y tamizadas, 2 tazas Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto, Manteca, 50 gramos, Yemas, 2, Harina tamizada, 2 cucharadas y cantidad extra, Jam?n cocido picado, 150 gramos, Queso de m?quina, picado, 150 gramos, Clara, apenas batida, 1. Preparaci?n:Mezcle en un bol las papas tamizadas (y calientes) con la manteca y las yemas. Unales la harina y sazone la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Amase hasta unir bien todo. Mezcle aparte, en otro bol, el jam?n cocido y el queso. Bata apenas la clara y agr?guela de a poquito, s?lo para unir los ingredientes en una pasta espesa (tire el sobrante). Sazone la pasta con sal y pimienta a gusto. Armado y cocci?n Vuelque el pur? sobre la mesa generosamente enharinada. Apl?stelo suavemente con el palote enharinado, dej?ndolo de 1/2 cm de espesor. Corte en discos de 10 cm de di?metro, aprox. (una los recortes para luego hacer m?s discos). Distribuya en el centro de cada disco un poco de relleno. Con ayuda de una esp?tula doble los discos encerrando el relleno para darles forma de empanadas Levante cuidadosamente cada empanada con una esp?tula y, con las manos humedecidas con agua, s?lleles los bordes, presion?ndolos. Termine de darles buena forma cachete?ndolas con la misma esp?tula. A medida que las arme vaya coloc?ndolas sobre una placa enmantecada y enharinada. Coc?nelas en horno bien caliente hasta que est?n doraditas. Ret?relas de la placa con una esp?tula.
Empanada de Queso Bolivia Ingredientes: 3 Tazas de harina de trigo cernidas 2 Cucharas de manteca 3 Cucharillas de polvo de hornear 4 Huevos 1/2 Cucharilla de sal 2 Cucharas de az?car. Pizca de bicarbonato Leche diluida (lo necesario) Relleno: 3 Claras de huevo 1 Queso mediano 1 Porci?n de aji colorado cocido (Opcional) Preparaci?n:Mezcle la harina, polvo de hornear, az?car, sal y bicarbonato, agregue la manteca, hasta que tome la apariencia de arenilla; haga un hueco al medio de la masa y a?ada tres yemas de huevo y amase bien, alternando con la leche hasta formar una pasta suave y compacta que pueda desprenderse f?cilmente del recipiente. Forme peque?as bolitas y est?relas con el uslero d?ndoles la forma ovalada. Prepare el relleno: Mezcle el queso previamente lavado y rallado con las claras de huevo batidas a punto nieve y con la ayuda de una cuchara rellene cada porci?n de la masa; pinte los bordes con huevo batido, doble por el medio, cierre apretando bien y repulgue el contorno d?ndole la forma definitiva de empanada. En latas previamente enmantecadas hornee a temperatura regular durante 20 a 30 minutos, pintando previamente la parte superior de las empanadas con el resto de yema de huevo, con este procedimiento evitara que la masa endurezca al final de su cocimiento.
Empanada Rusa Rusia Ingredientes: 300 g. de reques?n. 300 g. de patatas cocidas. 1 cebolla. Harina. Sal y pimienta (al gusto). Agua. Aceite o mantequilla. Preparaci?n:Cortamos la cebolla finita y la freimos. Aplastamos las patatas hasta que quede una especie de masa. Mezclamos la cebolla, la patata, el reques?n, la sal y la pimienta. Con esto ya tenemos el relleno de nuestras empanadillas. Para la masa, tomamosarina, el agua y el aceite y mantequilla, y la mezclamos hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa. Esta masa la extendemos sobre una mesa con ayuda de un rodillo o una botella. Con un vaso cortamos circunferencias de dicha masa. Cogemos el relleno y ponemos un poco del mismo en el centro de estas circunferencias y, con la misma circunferencia, rodeamos el relleno. Es importante que quede completamente sellada la empanadilla, para que despu?s no se salga. Nos deben de quedar una medialunas rellenas, las cuales echaremos en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando las mediaslunas floten es que ya est?n. Se deben servir calientes, acompa?adas de un poco de cebolla frita.
Empanada Tucumana Bolivia Ingredientes: Masa: 4 Tazas de harina 3 Cucharadas de manteca 1 1/2 Tazas medianas de agua hervida 4 Huevos 2 Cucharillas de sal 4 Cucharillas de az?car. 1 Cucharilla de polvo de hornear Jigote: 1 Pata de res 1/4 Libra de tuetano picado 12 Vainas de aj? colorado molidas) 2 Cebollas grandes finamente picadas 1 kg de cadera picada 6 Papas picadas en cuadritos 1 Platillo de perj?l finamente picado 1 taza de arvejas cocidas 1 cuchara colmada de azucar 1/2 cucharilla de pimienta 3 huevos duros picados sal al gusto y aceite Preparaci?n:En un recipiente mezcle harina, sal, azucar y polvo de hornear. Ponga encima huevos y manteca, mezcle bien y a?ada poco a poco el agua hervida. Forme una masa suave y refrigere. Con la masa forme bolas del tama?o de una pelota de ping pong. Estire y forme tortillas de 7 cm de diamtero y 1/4 cm de espesor. Prepare el relleno: En una sarten cocine cebolla y aj? colorados juntos, luego de 5 minutos agregue aceite y deje a fuego medio hasta que este bien frito, a?ada pimienta.Vacie en una olla el aj? y vierta 1 a/2 tazas de caldo de pata (que previamente le habr? echo cocer en una olla de presi?n), deje hervir, leugo agregue carne y sal, cocine 10 min.. Saque del fuego e incorpore papas, arvejas, perejil, azucar, or;egano y tuetano. Vierta el jigote en una fuente grande y refrigere una noche antes. rellene las tortillas de masa con el jigote, ponga huevo duro repulgue y fria
Empanadas catamarque?as Ingredientes: Masa para empanadas al horno o fritas. 24 tapas de empanadas 500g de nalga cortada en escalopes 500g de cebolla com?n picada 150g de grasa de cerdo, vacuna o manteca Sal y aj? molido a gusto ½ cucharadita de comino 50g de pasas de uva sin semillas 24 aceitunas verdes descarozadas 3 huevos duros cortados en trozos 500g de papas cocidas cortas en cubos peque?os Preparaci?n:Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadrados. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que est?n transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la olla del fuego. Condimentar con el aj? molido y sal. Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente. Volcar la preparaci?n en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Mezclar las papas. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y trozo de huevo duro. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo. Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre s?. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que est?n doradas. Para hacerlas fritas utilizar partes iguales de grasa de cerdo y vacuna.
Empanadas de Verduras Ingredientes: 2 tazas de espinaca cocida, 1/2 taza de salsa blanca espesa, 4 cucharadas de queso rallado, 2 yemas, sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto, 1 paquete de 12 tapas de empanadas hojaldradas para fre?r o para horno seg?n prefiera, 2 huevos duros, 12 daditos de queso fresco o port salut. Preparaci?n:Se puede reemplazar la espinaca por acelga, pero preferentemente tendr?a que ser espinaca, da otro sabor final. Exprimir bien la espinaca y picar muy finamente. Poner en un bol e incorporar la salsa blanca. A?adir el queso rallado, las yemas y la cebolla picada. Mezclar con una cuchara de madera y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Distribuir los discos de la masa en la mesada y rell?nelos con la espinaca. Coloque un trocito de nuevo duro y otro de queso fresco o port salut en cada empanada. Humedecer la mitad del borde de los discos y cierre presionando con un tenedor si lo desea, si sabe hacer el repulge tradicional. Si las va a fre?r el aceite deber?a estar medianamente caliente y deber?an ser ba?adas con la fritura hasta que est?n doraditas. Luego retire y escurra sobre papel absorbente. Si las prefiere al horno utilice discos para horno, el horno debe estar medianamente caliente y d?jelas 12 o 15 minutos o hasta que est?n doraditas.
Empanaditas Ingredientes: Masa: 2 tazas de harina, 1 1/2 barras de mantequilla, 1/2 taza de agua fr?a, 1 pizca de sal. Relleno: 1/4 Kg. carne de res, 2 cebollas finamente picadas, 1 huevo duro picado, 1 Aj? escabeche, 50 gramos de pasas, 50 gramos de aceitunas. Preparaci?n:Masa: Poner el horno a calentar a 350 grados Farenheit.Mezcla la harina, la sal y la mantequilla con un tenedor. Luego, agrega poco a poco las yemas y el agua hasta que se unan los ingredientes y la masa no se pegue en las manos. Relleno:Prepara un picadillo con la carne, cebollas, aj?, pasas y aceitunas. Al final agrega el huevo duro picado. Estira la masa y corta pedazos de tama?o de un medall?n. Para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginaci?n.
Hojaldre de cebolla y queso Espa?a 4 porciones Ingredientes: 1 Lamina de pasta de hojaldre 4 Cebollas 250g De queso camembert 1 Diente de ajo 1Hoja de laurel aceite y sal Preparaci?n:Cortar las cebollas en l?minas finas y rehogarlas, a fuego muy suave, en abundante aceite con el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel. Cuando est?n muy tiernas y doradas, escurrirlas perfectamente. Desenrollar la l?mina de pasta de hojaldre, ponerla en una bandeja de horno fuerte, previamente calentado, hasta que est? cocida y dorada. Repartir por encima la cebolla estofada, cubrirlo de queso cortado en laminas finas y gratinarlo hasta que el queso est? fundido.
Sambusak (empanadas rellenas de queso) Israel Rinde 20 piezas. Ingredientes: Ingredientes para la pasta: 1/4 de taza de mantequilla derretida, 1/4 de taza de aceite de oliva o vegetal, 1/4 de taza de agua, 1 cucharadita de sal, 2 tazas de harina, 1 yema de huevo o leche para barnizar, 1 cucharadita de ajonjoli' Relleno de queso: 225 gr. de queso suave (el feta es ideal), pimienta, 1 huevo duro partido en cubos. Preparaci?n:Se mezclan la mantequilla, el aceite, el agua y la sal. Se a?ade el harina cuharada por cucharada y se mezcla muy bien. Los grumos desaparecer?n. Si tiene la consistencia correcta, debe desprender la pasta de los lados del recipiente y se puede formar una bola suave. Se calienta previamente el hormo a 190° C (375°F). Para preparar el relleno s?lo mezcle el queso con los dem?s ingredientes.Para prepara el Sambusak tomo porciones de pasta del tama?o de una nuez y exti?ndalas con el rodillo para formar un c?rculo de 8 cms (3 pulgadas) de di?metro. Se pone una cucharadita de relleno en cada c?rculo, se doblan los extremos sobre el relleno y se sellan bien las orillas con los dedos. Se debe tener cuidado de no rellenarlos demasiado porque la mezcla de queso tiende a expanderse durante el horneado. Se acomodan los Sambusak un junto al otro en una charola de hormo engrasada, se barnizan con la yema de huevo o con leche y se meten al horno durante 30 minutos o hasta que est?n dorados.
|
|
aquí |
|